Quaresma: bacallà i bunyols

Arriba la Setmana Santa i amb això,  tot un conjunt d’hàbits i tradicions que fa que aquests dies tinguin un aire diferent i estiguin plens d’espiritualitat. La quaresma és el període de quaranta dies abans de Pasqua i que el calendari litúrgic cristià assenyala per a preparar-se per a la[…]

Llegir més »

L’anxova: Una exquisida

Fabrica anxoves

La salaó d’anxova, és un dels més preuats de peix a la nostra terra, Catalunya. Es té constància de la seva elaboració artesanal ja en l’època dels grecs al segle IV aC., principalment a la Costa Brava. Al llarg del temps es va mantenir de forma més o menys artesanal[…]

Llegir més »

Documental a TV3 recordant a Tito Vilanova

TV3 està preparant un documental sobre el Tito Vilanova que emetrà el pròxim 29 de desembre després del TN vespre. El Tito havia compartit anècdotes i bon menjar amb els seus amics a casa nostra i avui les càmeres de TV3 hi han volgut recordar la figura del que va[…]

Llegir més »

Una bona carta de vins

Amb molta freqüència quan triem un restaurant per gaudir de la seva gastronomia l’escollim en funció dels seus plats i de les seves instal·lacions, però ens oblidem d’una part important d’un bon dinar o sopar, els vins que s’ofereixen. Una carta de vins d’un restaurant no cal que sigui extensa,[…]

Llegir més »

El rovelló

No pretenem fer cap tractat, ni descobrir res que no se sàpiga en relació al nostre bolet per excel·lència, el rovelló. El nom amb que se’l coneix prové de que quan es talla desprèn un líquid de color vinós, que podria semblar sang o òxid (rovell) i que en poc[…]

Llegir més »

Guanyadora del I Sorteig “Ruta de la Tapa 2014”

Aquest any hem fet el I Sorteig de la “Ruta de la Tapa 2014” al nostre Restarurant Masia Can Pau Torrents. L’afortunada ha estat la Maria Ruiz. Gaudirà d’un “Menú a la Fresca” per dues persones. Felicitats, Maria i Paco !!! Gràcies a tots per participar. Roser i Montse Babot[…]

Llegir més »

Època d’oportunitats

Ens troben immersos en una època de canvis, necessiten noves idees i iniciatives. La restauració al nostre país és una activitat de referència mundial i una part molt important del motor econòmic català. Hem passat uns anys difícils, però ens han servit per adequar processos, racionalitzar recursos i introduir millores[…]

Llegir més »

El nostre pitòspor

Avui us parlarem d’una de les nostres joies, el nostre Pitòspor. Deixarem a banda els nostres productes, plats, cuina, etc., i us explicarem un dels plaers quan hi som al jardí de la Masia. Aquest arbust de port espectacular té com a nom, Pitòspor. És agradable i desprèn unes pures[…]

Llegir més »

Excel·lent vi blanc “White 2012” Heretat Mont Rubí

Des de sempre a Can Pau Torrents hem seleccionat els nostres vins i caves amb molta cura. Una tria amb una presència important de productes catalans, però també amb aportacions de valors d’altres denominacions d’orígens. Uns dels nostres vins de referència és el White 2012 HRM de la finca de[…]

Llegir més »

El nostre oli d’oliva

En la nostra cultura sempre ha estat present l’oli, d’oliva. Són als països riberencs del Mediterrani a on s’obté el 98 % de la producció mundial. Es coneix el seu cultiu i consum ja al segle V a.C a Síria, Líban, Egipte i més tard a Grècia, Itàlia, arribant a[…]

Llegir més »