Cuaresma: bacalao y buñuelos

Llega la Semana Santa y con ello, todo un conjunto de hábitos y tradiciones que hace que estos días tengan un aire diferente y esten llenos de espiritualidad. La cuaresma es el período de cuarenta días antes de Pascua y que el calendario litúrgico cristiano señala para prepararse para la[…]

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La anchoa: Una exquisitez

Fabrica anxoves

La salazón de anchoa es uno de los más preciados de pescado en nuestra tierra, Cataluña. Se tiene constancia de su elaboración artesanal ya en la época de los griegos en el siglo IV aC., principalmente en la Costa Brava. A lo largo del tiempo se mantuvo de forma más[…]

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Documental en TV3 recordando a Tito Vilanova

TV3 está preparando un documental sobre Tito Vilanova que emitirá el próximo 29 de diciembre después del TN vespre. Tito Vilanova había compartido anécdotas y buena comida con sus amigos en nuestra casa y hoy las cámaras de TV3 han querido recordar la figura del que fué entrenador del Barça,[…]

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Una buena carta de vinos

Con mucha frecuencia cuando elegimos un restaurante para disfrutar de su gastronomía lo escogemos en función de sus platos y de sus instalaciones, pero nos olvidamos de una parte importante de una buena comida o cena, los vinos que se ofrecen. Una carta de vinos de un restaurante no hace[…]

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El robellón

No pretendemos hacer ningún tratado, ni descubrir nada que no se sepa en relación a nuestra seta por excelencia, el robellón. El nombre con que se lo conoce proviene de que cuando se corta desprende un líquido de color vino, que podría parecer sangre o óxido (“rovell” en catalán) y[…]

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Ganadora del I Sorteo “Ruta de la Tapa 2014”

Este año hemos realizado el I Sorteo de la “Ruta de la Tapa 2014” en nuestro Restaurante Masia Can Pau Torrents. La afortunada ha sido Maria Ruiz. Disfrutará de un “Menú a la Fresca” para dos personas. ¡¡¡Felicidades Maria i Paco!!! Gracias a todos por participar. Roser y Montse Babot[…]

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Época de oportunidades

Nos encontramos inmersos en una época de cambios, necesitamos de nuevas ideas e iniciativas. La restauración en nuestro país es una actividad de referencia mundial y una parte muy importante del motor económico catalán. Hemos pasado unos años difíciles, pero nos han servido para adecuar procesos, racionalizar recursos e introducir[…]

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Nuestro Azahar de China

Hoy os hablaremos de una de nuestras joyas, nuestro Azahar de China (Pitosporo). Dejaremos aparte nuestros productos, platos, cocina, etc., y os explicaremos uno de los placeres que tenemos cuando estamos en el jardín de la Masía. Este arbusto de porte espectacular, tiene como nombre, Azahar de China. Es agradable[…]

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Excelente vino blanco “White 2012” Heretat Mont Rubí

Desde siempre en Can Pau Torrents hemos seleccionado nuestros vinos y cavas con mucho esmero. Una elección con una presencia importante de productos catalanes, pero también con aportaciones de valor de otras denominaciones de orígenes. Unos de nuestros vinos de referencia es el White 2012 HRM de la finca de[…]

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Nuestro aceite de oliva

En nuestra cultura siempre ha estado presente el aceite, de oliva. Es en los países ribereños del Mediterráneo donde se obtiene el 98 % de la producción mundial. Se conoce su cultivo y consumo ya en el siglo V a.C en Siria, Líbano, Egipto y más tarde en Grecia, Italia,[…]

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